Bratapfelmarmelade
čas
Doba přípravy: 40 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 55 min.
V souladu se zimním obdobím jsem vyzkoušel něco nového, nejprve jsem byl trochu skeptický, protože jablečný džem není vlastně můj šálek čaje, ale koření to bylo na Butterbrötchen velmi chutné.
přísady
- 1 kg jablek (kyselých)
- 50 g rozinek
- 50 g nakrájených mandlí
- 100 ml jablečné šťávy
- 3 lžíce citronové šťávy
- 500 g džemového cukru 2: 1
- 1/2 čajové lžičky skořice
- dřeně vanilkové lusky
příprava
- Oloupaná jablka nakrájejte na malé kostky a vařte je společně s rozinkami, jablečnou šťávou a škrábanou vanilkovou luskem.
- Mandle pečte na pánvi a přidejte do jablek spolu se skořicí a citronovou šťávou a dobře promíchejte. (Mandle jsem trochu vtlačil maltou).
- Potom smíchejte želírující cukr a vařte asi 5 minut temperamentně.
- Vložte do horkých opláchnutých sklenic.
Mimochodem, i na vanilkové zmrzlině, jam dobře chutná.
