Fazolová polévka s čerstvými masovými kuličkami
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 25 minut
Fazolová polévka s čerstvými masovými kuličkami
přísady
- 400 g mletého masa ve směsi
- 350 g sušených bílých fazolí
- 1 cibule
- 2 - 3 lžíce strouhanky
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce margarínu
- 3-4 brambory
- 1 lžičková mouka
- 2 lžičky papriky v prášku sladké
- 1 feferonka červená getroCKNet
- Špetka soli, špetka pepře
příprava
- Nechte fazole bobtnat přes noc ve vodě, čímž se výrazně zkracuje doba vaření.
- Namočené bílé fazole položte na varnou desku a nechte mírně zahřát.
- Vložte polévkovou lžíci mouky do šroubovacího uzávěru, přidejte trochu vody, zašroubujte ji a důkladně ji protřepejte, pak ji opět zašroubujte a přidejte zředěnou mouku, která v této metodě zůstala bez hrudek, k bílým fazolím.
- V době vaření fazole „to bude asi 120 - 140 minut“, velmi jemně oloupejte cibuli a kostky, poté krátce nakrájejte na pánev a přidejte dušenou cibuli do mletého masa. Přidejte jedno vejce, přidejte strouhanku a 1 lžičku hořčice.
- Nyní nasolte mleté maso solí a pepřem, pak vše dobře promíchejte, z mleté hmoty se nyní vyrábějí masové kuličky o velikosti 2 cm.
- Oloupejte a omyjte brambory a zeleninu, nakrájejte na malé kostky a přidejte vše do fazolí, nakrájejte slaninu na kostky, krátce smažte a přidejte do fazolí!
- Fazole by měla být pokryta vodou, což zvyšuje rovnoměrné vaření, fazole vařte trochou margarínu, dokud se fazole nezměknou.
- V době vaření fazolí, dokonce i masové kuličky dejte do druhé nádoby a dusíme trochou masa a vody, masové kuličky se vznášejí nad nimi.
- Poté přidejte masové kuličky se skimmerem do fazolí a složte, pokud je fazolová polévka příliš tlustá, můžete ji jemně naředit mletým vývarem.
- Umyjte petrželku a nakrájejte ji, potom nasekanou petrželku vložte do mísy a položte na stůl, aby si ji mohl vzít každý sám.
Užijte si jídlo!
