Vázaná gulášová polévka
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 28 min.
Celková doba přípravy: 43 min.
Vázaná gulášová polévka, populární klasika v německých kuchyních.
přísady
- 500 g vepřového gulášu
- 2 polévkové lžíce kukuřičného oleje
- Zásoba 1 litr
- 2 cibule
- 60 g břízy
- 100 g brambor, s moukou vroucí
- 1 mrkev
- 1 malý balíček kousků rajčat
- 40 g másla
- 1 čajová lžička papriky
- Libra 18 - 20 kmínů kmínu
- 2 hnědé rotis
- Špetka majoránky
- Špetka soli
- Špetka pepře
Vázaná gulášová polévka chutná zvlášť silně díky plátkům chleba a celé dobře kořeněné zelenině.
příprava
- Vepřový guláš nakrájíme na 2 cm kostky. Nyní vložte vepřové kostky do kastrolu (nebo do pekáče) s krátce zahřátým kukuřičným olejem, krátce opečte a osolte pepřem a solí.
- Deglaze na páleném guláši 125 ml vývaru a na víko položte víko, poté vařte guláš dalších 25 minut na velmi malé úrovni.
- Poté očistěte cibuli, zelení, moučkové brambory a mrkev, vše umyjte a nakrájejte na malé kostky. Balíček již obsahuje kousky rajčat.
- Nyní ve druhém hrnci roztavte máslo a pečte v něm zeleninu. Přidejte kousky rajčat a odplyněte zbývajícím vývarem a poté přidejte kostky chleba. Zakryjte víčkem hrnce a nechte polévku vařit, pak vložte zpět v malém měřítku a nechte zeleninu dusit po dobu 20 minut, pak zeleninový hrnec napodobuje, přes pyré zeleninu, vše je krémové a nepotřebuje žádné vázání.
- Přidejte k guláši zeleninu, přidejte gulášovou polévku s trochou paprikového prášku, majoránku a nakrájeného kmínu a naaranžujte.
náznak
Můžete také sloužit v malém chlebu, pokud chcete něco zvláštního.
Pečení: pro Gulaschtassen připravte 4 hnědé kousky, „o velikosti asi 16 cm“, pro Gulaschtassen.
Bochníky nakrájejte vodorovně v horní oblasti „jako chléb“, odložte chléb stranou a bochníky lžící zhruba vyprázdněte.
Vyzvedněte strouhanku v misce, strouhanka chleba 2 chleby přichází s gulášovou omáčkou, když je vepřový guláš vařený, zbytek vyzvedne strouhanku chleba pro omáčky všeho druhu.
