Fazolová polévka s bramborami a mrkví
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 23 min.
Celková doba přípravy: 43 min.
Než se stane o Vánocích karneval, chutná zeleninová polévka ze zelených fazolí a mnoha druhů zeleniny.
Můžete si připravit čistě vegetariánskou verzi nebo přidat několik kalorií navíc se smetanou, několika kostkami slaniny a plátky klobásy. Vegetariáni ochutnají mandlové mléko a zjemňují ho několik uzených tofu.
přísady
Základní polévka
- 2 l zeleniny
- 1 cibule, v kusech
- 1 stroužky česneku
- 2 mrkve, loupané a mleté
- 2 brambory, loupané a v kusech
- 1 kus celeru, také v kusech
- 700 g široké fazole, omyté, oříznuté květiny a ocas.
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce mouky
koření
- 1 tb pikantní
- 1 polévková lžíce provensálských bylin
- Pepř, sůl, trochu chilli
příprava
- Cibule se potí v hrnci s olivovým olejem, přidá se zelenina a lehce se peče po dobu tří minut.
- Poté poprášejte mouku, dobře promíchejte a odplyněte vývarem. Koření se přidá a polévka se vaří asi 20 minut.
- Pro tělesnou verzi Přidejte 120 g kostky slaniny a přidejte 4 malé nakrájené párky Wiener. Přidejte je až po vaření, těsně před podáváním. Zjemněte smetanou.
- Pro vegetariánskou verzi Nakrájejte kostku (200 g) uzeného tofu na kousky a přidejte ji do polévky s několika lžičkami mandlového mléka.
Užijte si jídlo!
