Boloňská omáčka
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Boloňská omáčka alla Nadine
přísady
- 500 g mletého masa ve směsi
- 1 cibule
- 1 stroužky česneku
- 1 malá plechovka hub
- 1 malá plechovka loupaných rajčat
- 1/2 zkumavky rajčatové pasty
- 1 šálek smetany
- 1 polévková lžíce kysané smetany
- 1 banda čerstvé bazalky
- 1 polévková lžíce balsamico
- 1 záběr červeného vína
- Sůl, pepř, oregano
příprava
- Nejprve pěkně pečte mleté maso, poté přidejte jemně nakrájenou cibuli a česnek, dokud nejsou sklovité.
- Přidejte plechovku s houbami (samozřejmě bez šťávy), nechte ji restovat a odsolit trochou červeného vína.
- Nakrájejte loupaná rajčata a přidejte šťávu.
- Míchejte rajčatovou pastu se smetanou a zakysanou smetanou (pokud je příliš hustá, přidám ještě trochu vody).
- Vložte vše do pánve, promíchejte a krátce vařte.
- Přidejte balsamico a dochutíme solí, pepřem a oreganem.
- Nakonec nakrájejte bazalku na malé kousky a promíchejte.
Špagety a hotovo!
