Domácí kefír
- 1/4 l mléka
- 1 kefírová houba (o velikosti ořechu)
- 1 skleněná nádoba s plastovým víkem
- 1 plastové síto
- 1 plastová nálevka
POZOR: v žádném případě se nedotýkejte kovu !!!
Vložte houbičku kefíru do skleněné nádoby, nalijte na ni mléko a nechte stát při pokojové teplotě. V ideálním případě 24 hodin, čím déle kefír stojí, tím je chutnější.
(Nechte kvasit nejméně 12 hodin, jinak může kefír způsobit průjem, pokud je delší než 36 hodin, existuje riziko ucpání.)
Vypusťte mléko kefíru a užijte si pikantní nápoj.
Vložte hlízu kefíru do skleněné nádoby, dejte na ni mléko a nechte stát.
Jednou týdně opláchněte houbu kefíru pod tekoucí vodou a vyčistěte skleněnou nádobu.
Houba roste relativně rychle, jen zvyšuje množství mléka.
