Vázaná bramborová polévka v Berlíně
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Vázaná berlínská polévka s plátky uzenin, zeleninou a slaninou
přísady
- 1 kg brambor
- nějaké březové stromy
- Přes slaninu
- 9 vídeňských uzenin
- 2 cibule
- trochu másla
- Voda a vývar na 0,5 litru
- Špetka soli, špetka pepře a malá petrželka
příprava
Oloupejte, umyjte a kostky brambor. Umyjte zeleninu polévky a nakrájejte všechno malé, oloupanou cibuli a kostky malé. Nyní přidejte bramborové kostky a zeleninu do zásobního hrnce a přidejte vodu a pažbu. Položte hrnec polévky na horní a nechte jej mírně zahřát. Vezměte pánev a lehce smažte cibuli s trochou másla v pánvi.
Nyní vložte cibuli do zásobního hrnce, poté nakrájejte slaninu a restovanou zeleninu na stejnou pánev a poté přidejte do zásobního hrnce. Když se vše zahřeje, použijte skimmer k vyjmutí některých brambor a zbytek důkladně rozmíchejte v polévkové nádobě „mixérem“.
Poté znovu přidejte kostky brambor. Plátek 1 Wiener klobása a přidejte ji do zásobníku hrnec. Nyní přidejte 8 vídeňských uzenin a duste po dobu 5 minut v malém měřítku. Vložte petrželku a lehce složte. Bramborová polévka Gebundene-Berliner je připravena „bez přidání pojiva“! Je to opravdu dobrý vkus.
Moji kluci, švagrová a všichni moji vnoučata je milují jíst! "Toto je vázaná polévka z brambor v Berlíně pro děti a pro nás velké děti" - smích :-)
