Růžičková kapusta s uzeným vepřovým masem
čas
Celková doba přípravy: 45 min.
přísady
- 500 g Růžičková kapusta (čerstvá nebo zmrazená)
- 500 g brambor
- 200 g slaniny bez kosti
- 1 cibule
- 40 g másla nebo margarínu
- 30 g mouky
- 150 ml mléka
- 250 ml krému
- 125 ml vody na vaření z brambor a růžičková kapusta
- pepř
- sůl
- 6 větviček tymiánu
- 50 gramů vlašských ořechů
- 100 g strouhaného sýru edam (nebo jiného sýra)
příprava
Oloupejte brambory a nakrájejte na hrubé kousky, omyjte. Omyjte růžičková kapusta a opláchněte je (jedna operace se uloží, pokud vezmete ty zmrzlé). Vaříme spolu ve vroucí slané vodě asi 15 minut. Poté vypusťte sítko a zachyťte vodu na vaření.
Kostky Kasseler. Smažte cibuli v malých kouscích, smažte ji až do žhavosti, poté prachem z mouky. Postupně přidejte 125 ml vody na vaření s mlékem a smetanou a dobře promíchejte, aby se nevytvářely hrudky. Dochutíme pepřem a solí.
Omyjte tymián a přidejte odstraněné listy do omáčky. Nasekejte vlašské ořechy.
Předehřejte troubu na 200 stupňů (s cirkulujícím vzduchem 180 stupňů)
Vložte kastrolky, brambory a kasava do hrnce s kastrolem a nalijte na něj omáčku. Posypeme nasekanými ořechy a posypeme strouhaným sýrem na kastrol.
Pečte kastrol 30 minut.
Poznámka: Vynechal jsem tymián i ořechy, které jsem neměl v domě.
Recept je ve skutečnosti pro 4 osoby, ale udělali jsme to pro dva: o)
