Buttercrumbs rychle a snadno
Chcete-li rychle a snadno vyrobit máslové drobky, existuje trik:
Jednoduše vtřete studené máslo hrubou stranou domácího struhadla do směsi mouky a cukru. Máslové hadry jsou tak rovnoměrně rozloženy a výroba drobivek je rychlá a snadná.
peggy: Najdu tu přebytek tuku, protože když upeču, dostanu nejprve všechny ingredience.V době, kdy se těsta dotknu a možná to dokážu, je máslo vždy měkké a mohu se jen přimíchat, aniž bych si ruce naplnil tukem. V případě potřeby jsem je předtím nakrájel na tenké plátky.
Ale při myšlence vzít si rašple ... což je pak také vollgesopft a já si nedokážu udržet množství, ne, nikdy bych k tomu nedošel.
Ale mnohým se to líbí, takže špionáž je o studiu. MAAXX: Nejsem kuchař, ale ve škole jsem měl úklid a o pečení másla v pečení je něco o následujícím:
Pokud chcete něco křupavého = studené máslo *
Pokud by to mělo být hladké / měkké = máslo (teplota) nezáleží a pak můžete obvykle použít margarín.
u studeného másla se mouka nestane kašovitou / při smíchání másla se má více chápat jako lepidlo mezi moukou a cukrem, při pečení později může cukr karamelizovat něco, co máslo taje, a poté se spojí s moukou a cukrem / karamelem na křupavé, pevné streuselchen.
Zhruba tedy teorie, téměř před 30 lety, se mnou zůstala.
Grüßle
MAAX
