Karamelizovaná zelenina
Nevadí vám zelenina? Zkuste to karamelizované ... existuje zelenina, kterou jíte super dobře a která se jí neroztrhne .... Se mnou je to kedluben, které se mi moc nelíbí a také zemitá chuť řepy a mangoldu není pro mě nejlepší. Aaaabere, pokud karamelizuji zeleninu, tak sladkou / kyselou přípravu, pak si mohu sednout! Základ - suchá pánev, přidejte cukr, jemně opečte na mírném ohni, přidejte nakrájenou cibuli a stroužky česneku, přidejte uzenou slaninu (ne moc, jen chuť) s vínem nebo džusem. Dochutíme solí a pepřem, někdy chilli, někdy zázvorem. Rosemary, tymián nebo jiné byliny si vedou dobře. Jemně vaříme, posypeme vínem, džusem nebo vývarem. Před ním přichází předvařená zelenina. Protáhněte důstojnou lžící brusinek nebo jednoduše zakysanou marmeládou a nakonec kouskem másla. Tato zelenina může být ozdobená, můžete na ni položit křehké pečivo a zpracovat jej na quiche (pěkně, pokud rozdělíte tři zeleniny do prstenů na quiche). Aby nedocházelo k nedorozuměním - kdo nemá rád sladké / kyselé, měl by na to zapomenout a nevyzývám celý národ, aby napodobil tento nápad vaření. Ale pokud se to líbí - může v budoucnu jíst nemilovanou zeleninu s větší radostí!
