Barevné bramborové a zeleninové pánve
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Tento recept pochází z mého hodgepodge, původně od mé matky.
přísady
- 500 g brambor
- 2 cibule
- 1 červený a 1 zelený nebo žlutý pepř
- 1 polévková lžíce másla
- 1 lžíce hořčice
- Sůl, pepř, paprika
- 200 g masa
- 200 g zelí
- 100 ml zeleniny nebo kuřecí vývar
- Pažitka nebo jiné byliny
příprava
- Brambory vařte 20 minut jako obvykle nebo použijte vařené brambory z předchozího dne. Potom se čas přípravy zkrátí o 20 minut.
- Brambory nakrájejte na plátky, vyjměte cibuli, na polovinu papriky, vyjměte semena a nakrájejte na tenké proužky.
- Kousek nakrájejte na proužky o tloušťce 1 cm.
- Smažte plátky brambor v horkém vyčeřeném másle, přidejte cibuli a papriku, ochucte hořčicí, solí, pepřem a paprikou. Pokračujte v pražení po dobu 2-3 minut.
- Klobásu s kysaným zelím přiveďte společně do směsi brambor-paprika-cibule, přidejte vývar, přikryjte ho dušeným asi 20 minut (měl jsem jen 10 minut) a otočte jej, posypte pažitkou nebo jinými bylinkami.
Doba přípravy cca 45 - 60 minut.
