Čokoláda tvarohový dort
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 50 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Tento čokoládový sýrový dort není pro kalorické vědomí!
Ingredience na těsto:
- 4 vejce
- 250 g cukru
- 200 ml pomerančové šťávy
- 200 ml oleje
- 3 lžíce kakaa
- 300 g mouky
- 1 ks jedlé sody
příprava
- Namažte pánev pružiny a předehrejte troubu na 190 stupňů.
- Vejce a cukr míchejte v misce, dokud směs není krémová a nevypadá dvakrát tolik.
- Poté olej a pomerančový džus pomalu promíchejte v malém měřítku (ruční mixér).
- Smíchejte kakao, mouku a prášek do pečiva a krátce zamíchejte.
- Nalijte těsto do pánve s pružinovým tvarem a pečte na druhém stojanu v troubě asi 50 minut.
- Po 20 minutách přikryjte hliníkovou fólií tak, aby povrch nestal příliš tmavý nebo nepálil. (Tyče vzorek)
- Po upečení nechte dort dobře vychladnout.
- Po ochlazení povolte okraj pružiny, vodorovně nakrájejte koláč a položte spodní část na talíř. Horní část je umístěna na vhodném podkladu.
Příprava náplně:
- Nejprve namočte 12 listů želatiny do studené vody.
- Nyní se 200 g tmavé čokolády rozdělí na kousky a rozpustí se v 1/4 l mléka.
- Dobře vyjádřenou želatinu rozpusťte v čokoládovém mléce.
- Smíchejte 500 g tvarohu se 100 g cukru na krátkou dobu a promíchejte několik lžiček této směsi do čokoládového mléka a poté míchejte čokoládové mléko do tvarohu.
- Chlaďte směs čokoládového kvarku ve studené vodní lázni až těsně před želírováním.
- Ošlehejte 600 g smetany a přeneste ji do směsi čokoládových tvarohů.
dokončení:
- Spodní část koláče se otírá přibližně 200 g ořechového nugátového krému, na něj se nasadí dortový prsten a na něj se roztáhne čokoládový krémový krém.
- Nechte stát asi 1 hodinu v lednici a potom na dort položte horní část koláče.
- Koláč dobře ochlaďte nejméně 2 hodiny a zaprášejte jej moučkovým cukrem.
- Nebo jako já: Mám dort se 200 ml šlehačky a posypeme lískovými oříšky.
Bez ochlazení trvá tento koláč asi 1 hodinu a 10 minut.
