Rychlý kvasnicový chléb: zdravý a chutný
POZOR: Chléb je návykový! ;)
Složení:
500 g pšeničné nebo celozrnné mouky
450 ml vlažné vody
1 kostka kvasinek
2 polévkové lžíce ovocného octa (ráda používám i meruňkový ocet)
2 úrovně TL soli
1 lžička medu (lahodné jsou tmavé medy, ale ne nutně)
150 g sezamových semen, lněných semen, slunečnicových semen, dýňová semínka, piniové oříšky atd.
(někdy s ořechy, strouhanou mrkví nebo rozinkami)
Příprava: (věnujte pozornost níže uvedené poznámce)
Rozdělte droždí do vlažné vody.
Přidejte ocet, sůl a med.
Zapněte kuchyňský robot nebo ruční míchačku s háčkem na těsto a přidejte mouku lžičkou. Nakonec zamíchejte zrna.
Nyní vyplňte krabicovou formu a horní řez podélně.
Pro začátečníky: nakrájíme se, proto těsto stoupá. ;)
Vložte do studené trouby. NENECHÁVEJTE !!!
přibližně Pečte horním a dolním teplem nebo cirkulujícím vzduchem po dobu 1 hodiny při 200 ° C (střední kolejnice).
Nyní uvolníte chléb z formy a dáte jej na 10 minut na pečení do mřížky.
Už to vidíš a cítíš.
Pokud klepete na spodní část formy, chléb musí znít dutě.
Mimochodem:
Tvar krabičky jsem vždy rozdával pečícím papírem.
Do trouby jsem dal šálek vody, aby chléb dostal pěknou kůrku.
Je to kvůli vysoké vlhkosti.
Pokud dáváte přednost použití suchých kvasnic, smíchejte je s moukou.
A nyní hodně štěstí a chuti k jídlu!
