Ostré nože bezpečnější než rozmazané nože
Nože musí být ostré - pak nebudete řezat tak rychle jako u tupých nožů.
To není rozpor! S ostrými noži se zabýváte mnohem opatrněji než s tupými. Pravděpodobně si představujete, co by se mohlo stát, kdybyste se vyřízli. Je mnohem snazší sklouznout tupým nožem - už jste v palci. Při sekání zeleniny a masa tedy vždy vezměte velmi ostrý nůž. Kromě skutečnosti, že je mnohem jednodušší řezat ostrými noži - ale to je samozřejmé.
