Frühlingszwiebelknöpfle
přísady
- 300 g mouky
- 30 g krupice + pokud máte po ruce 2 polévkové lžíce pyré (takže jsou volnější)
- sůl
- 2 -3 vejce
- Minerální voda nebo voda z vodovodu
- Jarní cibule, jak se vám líbí
příprava
Udělejte těsto s těmi nejlepšími ingrediencemi. Neměl by být tak pevný nebo příliš tekutý. Jemně nasekejte jarní cibulku (zkumavkou) a přidejte do těsta, odřízněte malou hromádkou lžičky a přidejte do vroucí slané vody.
Vzorek je výhodou, pokud nedrží, přidává mouku, vločky.
Ne moc krupice, což tě ztěžuje.
Pokud budete plavat výše (jako u spaetzle), pak je vyjměte, vložte je do studené vody (sítko do mísy) a zakončete vydatnou přílohou.
Smažené v másle s cibulkou báseň.
