Francouzská pomazánka „Rillette“ - rychlá verze
Když zůstanou zbytky masa vařeného v troubě, můžete z něj rychle připravit lahodnou rillette.
Ingredience pro rychlé Rillette
Zbytky z pečeně (husa, kachna, vepřové maso atd.)
Hotové sádlo (domácí nebo nakoupené, podle druhu použitého masa, pro drůbeží husi, jinak pro sádlo)
1-2 bobule jalovce, 1-2 granule koření, 2-3 bobkové listy trochu tymiánu nebo majoránky, nejlépe čerstvé
na konci trochu soli, pepř z mlýna
Maso se oškubá a přidá se kořením v květináči do Schalze. Tolik sádla, že maso je právě pokryto. Nechte vše několik minut společně, poté z mlýna přidejte sůl a pepř.
Vyplňte sklenice nebo kameniny, položte na něj 1-2 vavřínové listy a po ochlazení si užijte bagetu nebo jiné druhy chleba, případně i domácí.
