Nejlepší smažené brambory babičky
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 35 min.
Ti, kteří rádi jedí smažené brambory, si tento recept zamilují. Křupavé a chutné!
Moje babička vždy připravovala takto smažené brambory a chutná lahodně a jsou také křupavé. To proto, že nepoužila předvařené brambory. Oloupala brambory, nakrájela na malé kousky a dala je do misky s vodou, asi 5 minut, aby se mohl objevit škrob. To je jediný způsob, jak opravdu křupají. Mnozí berou brambory chlazené za studena, ale pak jsou obvykle trochu vlhčí.
přísady
- Množství brambor podle potřeby
- Sůl a pepř
- Sladké papriky
- kmín
- Nakrájejte 1 cibuli na malé kousky
- Nakrájejte 2 stroužky česneku na malé kousky
- olej
- smaženou cibulkou
- Pokud chcete, můžete také ochutit chilli prášek nebo přidat slaninu. Moje babička vynechala chilli a slaninu
příprava
- Oloupejte brambory, nakrájejte na kousky nebo plátky a vložte na několik minut do mísy s vodou.
- Zahřejte olej na pánvi, přidejte brambor a nechte 2-3 minuty opékat s víkem bez otáčení.
- Otočte všechno kořením a kořením a střídejte každé 2-3 minuty. Celek by měl vařit asi 20 minut, teprve po asi 10 minutách smíchejte cibuli a česnek. Víko vždy nechte na pánvi, protože brambory vaří pára.
- S vidličkou nebo špachtlí můžete udělat Garprobe, pokud se plátek brambor dobře rozdělí, je hotovo. Nakonec posypeme smaženou cibulkou.
Moje babička samozřejmě pečila brambory v litinové pánvi, takže byly dvakrát tak chutné. Bohužel nemám žádné a smažil jsem je pouze na nepřilnavé pánvi. Rádi jíme smažená nebo smažená vejce.
