Řecký ořechový dort (Karythopitta)
Tento dort dostávám od mých rodičů k narozeninám už od malička (nyní 33). Je to nejchutnější ořechový dort, jaký znám. Sladký řecký ořechový dort, který chutná skvěle a snadno se připravuje.
přísady
- 7 vajec
- 7 polévkových lžic strouhané rusky
- 1 sklenici cukru
- 1 sklenice (nebo více, pokud dáváte přednost) nasekané vlašské ořechy
- 1 sáček vanilkového cukru (+ 1 pro sirup / glazura později)
- 1/2 citronu
- mletá skořice
příprava
Oddělte žloutek / bílky.
Vaječné žloutky promíchejte cukrem, 1 špetkou skořice, strouhanou citronovou kůrou a 1 sáčkem vanilkového cukru až do smetany (nejlépe šlehačkou, je-li to možné).
Bít vaječné bílky s velmi malou štipkou soli a několika kapkami vody pomocí mixéru, dokud ztuhne. Poté rozšleháme žloutek se šlehačkou, přidáme rusk, ořechy a trochu skořice a jemně promícháme.
Směs se nalije do lehce magarinové formy (kulatá pánev) a peče se při 175 ° C v dolním stojanu po dobu 50-60 minut. Nechte plísně vychladnout a koláč vyjměte.
Pak udělejte glazuru, řecký sirup:
1 sklenici cukru, 1 1/2 holky vody, 1 sáček vanilkového cukru, přiveďte několik vrstev citronu k varu. Nechte mírně vychladnout a rozdělte lžičkou sirupu na dortu. (Volitelně můžete také použít lískovou polevu, ale sirup chutná lépe.)
