Čerstvé Matjes jako v Nordfrieslandu
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 50 minut
V létě rádi trávíme týden prázdnin v Nordfrieslandu a jedli jsme tam poprvé matjes způsobem, který jsem jim dal před lety, a dodnes se mi to líbí. Recept je pro 2 osoby, kteří rádi jedí matjes, budou milovat tuto přípravu.
přísady
Pro krémový krém
- 150 g Miracle Whip Balance
- 150 g smetany
- 2 - 3 polévkové lžíce creme fraiche (vždy beru lehkou verzi)
- 1 střední cibule
- 2 - 3 okurky
- 1 kyselé jablko střední velikosti
- 1 banda čerstvého kopru
- Pepř, bylinná sůl nebo normální sůl
Pro smažené brambory mám asi den předtím
- 500 g brambor vařených jako plátky brambor
- 1 malá cibule
- 1 balení velmi štíhlých kostek šunky
- 4 dvojité filety Matjes
příprava
- Pro smetanu smíchejte Miracle Whip, smetanu a crème fraîche a poté přidejte do omáčky nakrájené okurky, nakrájenou cibuli a oloupané, smažené, namazané a nakrájené jablko. Nakrájejte kopr na malé kousky, zamíchejte a dochutíme omáčkou pepřem a ne příliš solí nebo bylinkovou solí a nechte jej dobře projít (asi 2 hodiny).
- Brambory nakrájíme na plátky a nastrouháme je na vyčeřeném másle, pepři, soli a poté nastrouháme nakrájenou šunku a malou cibuli.
- Uspořádejte dvojité filé Matjes na talířích a ozdobte smetanovou omáčkou hezkým a chutný způsobem. Pak jsou tu smažené brambory, které jsem smíchal s prostou petrželkou těsně před podáváním.
Přeji vám dobrou chuť k jídlu!
