Grilovací hamburger místo horka místo smažení
Líbí se mi jíst hamburgery pro svůj život, ale obtěžovat mě pokaždé, když musím odstranit stříkance po smažení placičky. Proto jsem nedávno vyzkoušel následující:
Paštiky připravené jako obvykle (mleté hovězí maso smíchané se solí a pepřem a lisované v pattieformě).
Poté se ohřeje horní gril mé trouby. Byl odebrán zásobník na pizzu, do středu položte trochu větší pizzu a na něj položte placičky. (Deštníky na pizzu vyrobené z hliníku jsou k dostání v různých průměrech v jednociferné řadě eur v obchodech pro domácnost a v pizzeriích)
Položte všechno dohromady na plech na pečení v mé troubě a poté jej položte na horní kolejnici v mé troubě (velmi blízko k téměř žhavým grilům).
Grilování placičky po dobu 3 minut, pak se otočte a grilování po dobu dalších 3 minut.
Nakonec hamburgery skončily jako obvykle.
Po jídle (nejdůležitější věc vždy nejprve), umyjte pizzu a podnos na pizzu (a ne pánev, varnou desku a dlaždice kolem ní)
Několik výhod této metody oproti metodě na pánvi:
Čištění je snazší, v případě pochybností Pizzascreen a -Blech jednoduše v myčce na nádobí.
Nepotřebujete více tuku kromě toho, který je stejně v pattie stejně.
Tyče na grilu jsou (alespoň v mé troubě) provozovány s méně energie než kamna, čímž se šetří elektřina.
Jakákoli unikající kapalina z placičků klesá a kape na pizzu. Placičky nekoupou v tučné omáčce.
Opačný efekt přátel a známých, kteří tento způsob vaření ještě neviděli, nelze podceňovat;)
Osobně a moji kamarádi nyní moji hamburgery chutnají lépe než kdy jindy.
Samozřejmě byste (pokud to chcete napodobit) museli trochu experimentovat s dobou vaření, např. jak silné jsou ty placičky, jak hrubě je chcete a zda je chcete více či méně přes.
