Bylinkový chléb - čerstvě upečený chutná nejlépe!
Skvělé se připravit na nedělní ráno (když je "Mutti" opět vzhůru a všichni ostatní ještě klidně spí ...) nebo na pozvání ("Nebojte se - Waaas, že jste si pečeli rohlíky sami, není tam?")
Pro osm kusů, které potřebujete
- 300 g pšeničné mouky (bílé nebo celozrnné mouky)
- 1 haldy TL suché kvasnice (= 3/4 balíček)
- 1 špetka soli
- 200 ml vlažné vody
- 1 polévková lžíce oleje
- asi 2 hrstky bylin podle nabídky nebo rozmaru (například petržel, tymián, rozmarýn ...)
- Mouka pro hnětení
příprava
- Mouku, droždí a sůl smíchejte v míchací misce. Stiskem koryta uprostřed směsi. Přidejte vodu a olej, promíchejte trochou mouky. Postupně míchejte zbývající mouku, dokud se nevytvoří hladké těsto.
- Těsto zakryjte hadříkem a nechte ho alespoň 15 minut na teplém místě. Krátce hněte na pomoučeném pracovním povrchu a poté hněte s bylinkami. Nepracujte v příliš velké množství mouky. Vytvořte osm kuliček, položte na plech s pekařským papírem, mírně vyrovnejte a nakrájejte do příčných sil.
- Zakryjte hadříkem a nechte jej 15 minut odpočívat - při předehřívání trouby. Vložte do trouby šálek vody. Pečte rohlíky na 220 stupních na středním stojanu asi 20 minut. Tato vůně - toto aroma!
náznak
Bylinná houska obsahuje asi 145 kcal, 5 gramů bílkovin, 2 gramy tuku a 26 gramů uhlohydrátů (2 BE).
