Pečte ořechový chléb sami TheFruitAndFlowerBlue TV
čas
Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 1 hod.
Celková doba přípravy: 2 hodiny
Hledal jsem a našel nějaký čas na dobrý a jednoduchý recept na chléb. Rád bych vás dnes představil. Nepotřebujete pekárnu, která v troubě funguje velmi dobře.
Pokud se vám nelíbí vlašské ořechy, můžete je přeskočit a místo toho použít 3 lžíce slunečnicových semen, 3 lžíce lněného semínka a 3 lžíce lněného semínka. Ale také jsem to udělal úplně bez ořechů a chléb byl také velmi dobrý.
Pro tento chléb si také sám připravuji koření. Za tímto účelem dojíždím ručně v maltě nebo v mlýnku na kávu různá koření dohromady, aby byl chléb zdravý.
přísady
- 400 g špaldy a 100 g pohanky jemně rozemleté
- 2 lžičky soli
- 500 ml vlažné vody se 2 polévkovými lžičkami octa jablečného moštu
- 25 g čerstvých klíčků / kvasinek
- 2 lžičky koření
- asi 200 g vlašských ořechů celé poloviny
Z těchto ingrediencí jsem vyrobil koření chleba
- 2 lžičky fenyklu
- 2 lžičky anýzu
- 2 lžičky kmínu (kmín) nebo normální kmín
- 1 lžička korejského semene
- 2 čaje lněného semínka
- 1 čajová lžička semen kardamomu
příprava
- Nejprve rozprostřete pekárenské formy na pečení s olejem a zaprášené moukou, aby bylo možné chléb snadno vyjmout později.
- Nyní již můžete troubu předehřát na horní a dolní teplotu na 220 stupňů.
- Poté zvážte ingredience a jemně rozemelte kukuřici a pohanka. Pokud nemáte mlýn, již používáte mletou mouku.
- V 500 ml vody rozpusťte 2 lžíce jablečného octa a 25 g kvasinek. Mouka se smíchá se solí, kořením a ořechy. Všechny přísady se rychle mísí s ručním mixérem s háčkem na těsto.
- Natřete těsto připraveným pekáčem na pečení, je důležité malovat uprostřed mísu.
- Chléb nemusí jít a může být pečen okamžitě. Nyní pečte na střední liště při 220 stupních po dobu asi 60 minut, dokud nezhnědne.
- Když se forma vychladne, svrhněte chléb.
Chléb je velmi šťavnatý a drží v chlebovém koši asi 4 dny. Toto pečivo lze také použít k pečení malých rohlíků. Pečicí schopnost je ale mnohem lepší, myslím, že pokud před pečením rozdrvíte zrno čerstvé.
Osobně se tento chléb nikdy nezlomil. Vyschne až od 3. dne. Pak ráda dělám křupavé chlebové krutony jako polévku pro dýňovou krémovou polévku.
Přeji vám úspěch s tímto jednoduchým a velmi dobrým receptem.
Můžete se přihlásit k odběru našeho kanálu na youtube.com/TheFruitAndFlowerBealsTV!
Vaše video zde? Pošlete nám svůj video tip a my vám dáme kupón s kupónem 50? Takto to funguje!
