Hokkaido guláš
K tomuto masu Hokkaido potřebujete následující ingredience:
- 1 dýně hokkaido
- asi 5 velkých mrkví
- 10 brambor
- 1 velká cibule nebo 1 pórek
- 0,2 l smetany nebo creme fraiche
- koření
příprava
- Oloupejte mrkev a nakrájejte na plátky, vařte s 1 zeleninovou vývrtkou, 2 kastroly a 1,5 l vody po dobu 5 minut.
- Oloupejte brambory, nakrájejte na malé kousky a vařte asi 12 minut samostatně ve slané vodě. Přidejte do mrkve cibuli nebo pór.
- Rozpůlte Hokkaido, nakrájejte na plátky o tloušťce asi 2 - 3 cm, nakrájejte ostrým nožem, v případě potřeby odstraňte kůru škrabkou na brambory (ale nemusíte) a přiveďte k varu s hotovou mrkví a bramborami a petrželkou, bazalkou, chilli , Provence byliny, paprika, rozmarýn, majoránka, zázvor a česnek.
- Hokkaido je fixováno středně pevné. Nechte ji asi 10 minut dusit, přidejte smetanu nebo krémový fraiche a nechte jej ochutnat.
Rádi jíme klobásu nebo krakow, ale také hovězí, vepřové nebo drůbeží.
