Švestkový džem z švestek
čas
Doba přípravy: 40 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Vánoce skončily! Velikonoční zajíčci již dorazili do supermarketů a na konci ledna!
Ale stále jsem nechal švestky, které se nenacházely uvnitř vánočního ptáka. Protože nevím, jak dlouho otevřené otevřené švestky drží, byly jednoduše zpracovány na pomazánky.
přísady
- 500 g švestek
- 300 ml džusu bezinky
- 200 ml červeného vína
- Gelierzucker
příprava
- Sušené švestky jsem držel dlouhou dobu ve šťávě a víně a nechal se vařit a dusil, než jsem je rozdrtil mixérem.
- Pak jsem zamíchal želírující cukr. Množství želírujícího cukru závisí na tom, zda používáte směs 1: 1 nebo 1: 2.
- Svalová hmota to nechala vařit, dokud nezačala gelovat. Ovládáte to tak, že necháte kapku vychladnout na talířku a sledujete, jestli se stane tuhým. Je-li kapka gely, mušle může být naplněna do vařených sklenic. Uzavřené sklenice uschovejte na hlavě po dobu 10 minut, aby se nevytvořily pod víkem.
- Připraven je „speciální švestkový džem“. Líbí se mi to na snídani sendvič s tvarohem.
