Domácí jablečný a rajčatový chutney
Chutney z jablek a rajčat je druh kořeněného džemu, který chutná skvěle se sýrem, ale také s vařenou šunkou a chlebem. V Anglii si můžete koupit spoustu chutney, ale můžete si to udělat i sami, pokud vás baví práce v kuchyni.
Tento chutney je zde rychle vyrobený, vhodný pro nováčky v této oblasti:
přísady
- 2 libry jablek
- 2 libry rajčat
- 2 cibule
- 1/2 litru octa
- 250 g hnědého cukru
- 1 polévková lžíce soli
- 1 lžíce pepře
- 1 polévková lžíce nasekaného zázvoru
příprava
- Jablka jsou loupaná, vykuchaná a nakrájená na kousky, cibule je oloupaná a také nakrájená na kousky.
- Rajčata jsou nakrájena na polovinu, semena jsou vyjmuta lžičkou a pak nakrájena na kousky.
- Tyto tři ingredience přicházejí v květináči se zázvorem a pepřem. Nalijte na to ocet a nechte vše zakryté jeden den.
- Následující den přidejte cukr a sůl a jablka a zeleninu pomalu vařte na mírném ohni, dokud nebude vše měkké.
- Nyní můžete plnit chutney ve sklenicích, které byly předtím opláchnuty vroucí vodou.
Po dvou dnech je řádně protažen a chutná velmi dobře, jak bylo uvedeno, na sýr.
