Domácí ořech marcipán

Beru 500 g vlašských ořechů a jemně je rozdrtím. Nesmí v něm být žádný drsný Srtücke, takže se znovu prosévám ořechovou moukou a kousky vracím zpět do mixéru. Pokud máte maltu, můžete trochu upravit ořechovou mouku, ale funguje to tak.

Potom vezmu 400 g práškového cukru a 3 polévkové lžíce Amaretto. To vše je společně hněteno, můžete přidat nějaké Amaretto, pokud bude těsto příliš drobivé.

Marcipán lze nyní dále zpracovávat na marcipánové brambory (formující kuličky, kolejové skořice), marcipánové bochníky (formující bochníky chleba, pokryté tmavou čokoládou) nebo je můžete použít k ozdobení dortů - co chcete.

Kdo nechce používat alkohol, bere vodu a hořkou mandlovou chuť.

Místo 400 g cukru můžete také použít asi 300 g medu.