Oves - léčivá rostlina roku 2017
Je dobře známo, že oves je jedním z nejlepších a nejzdravějších ze všech nejznámějších zrn, ale teprve nedávno se počítá mezi léčivé rostliny!
Oves jako léčivá rostlina
Oves poskytuje 3 různé prostředky: Oves bylina, ovesné slámy a to Haferkorn.
Chcete-li použít oves bylina musíte sklízet oves před květem, pokud to není těžké. Je bohatá na flavonoidy, saponiny, vitamíny a minerály, jako je draslík, vápník, hořčík a další. a. Vzhledem k tomu, že flavonoidy mají protizánětlivé a saponinové imunomodulační vlastnosti, používají se extrakty ovesného krému pro vysušení kůže, atopickou dermatitidu, silné svědění a pro ošetření ran a citlivé kůže (rosacea, kojenecká a stárnoucí pleť). Výrobky pro péči o pokožku, jako jsou krémy, tělové vody a koupelové produkty s výtažky z ovesných otrub, jsou zvláště vhodné pro alergiky. Kromě toho se uvádí, že extrakty z ovesných otrub pomáhají zmírnit stres, nervové vyčerpání a nespavost, jakož i zlepšit koncentraci a schopnost učení.
ovesné slámy sestává z listů a stonků ovsa, které se sklízí krátce před květem. Vzhledem k obsahu oxidu křemičitého, který je asi 2% u čerstvé ovesné slámy, je v popelu dokonce mezi 55 a 75%, má protizánětlivý, svíravý a antipruritický účinek na mnoho kožních onemocnění (ekzém) a zranění a je velmi slabý v vedlejších účincích. Může být použit externě pro plné nebo částečné koupele, z. Pokud jde o léčbu dermatitidy, ekzému, vytekajících vyrážek, lišejníků, chilblainů, dny a revmatismu a zmírnění svědění, stejně jako chladu.
Ovesné zrno iSt zralé ovesné ovoce. Kromě vysokého obsahu vitamínů (vitamíny B1 a B6) obsahuje také hodně vlákniny. To zpožďuje příjem živin do krve, oddaluje a snižuje hladinu cukru v krvi, což zase snižuje sekreci inzulínu. Tento účinek může být způsoben „ovesnými dny“ u pacientů s diabetes mellitus 2. typu? být použit. Poté může být dokonce potřeba inzulínu snížena až o 30% a pankreas zmírněn. Kromě toho mají rozpustná vlákna pozitivní účinek na trávení, mohou zklidnit citlivý žaludek a chránit střevní stěnu před vnějšími podněty a nerozpustná vláknina reguluje trávicí aktivitu.
Oves - nejlepší cereálie
Oves je zdaleka nejlepší a nejzdravější obilí, protože je bezlepkové a hodně výživné než všechny ostatní obiloviny. Obsahuje snadno stravitelné uhlohydráty a mnoho slizů, které bobtnají s vodou, vážou žaludeční kyselinu a chrání před citlivými sliznicemi v žaludku a střevech. Výsledkem je, že vařené ovesné vločky nebo ovesné vločky mohou pomoci při gastrointestinálních poruchách (jako je gastritida, podrážděný žaludek, reflux / pálení žáhy), jakož i při chemoterapii.
Oves má nejlepší chuť ze všech obilovin, pokud je konzumován ve formě ovesných vloček, ovesných vloček nebo obilovin. Protože jeho obsah živin a živin daleko převyšuje obsah ostatních obilovin nebo rýže, může tělu dodávat velké množství životně důležitých živin a živin i v menším množství. Má tedy nejlepší vlastnosti pro zdravou stravu.
Složky ovsa a jejich účinky
biotin: Již 40 gramů ovesných vloček obsahuje 7,8 mikrogramů biotinu, což odpovídá čtvrtině denní potřeby lidí. Biotin je důležitý pro pokožku, vlasy, nehty a nervy. Nedostatek biotinu může vést k depresi.
zinek: Zinek je také obsažen v ovesech, ve 100 g ovsa je zahrnuto nejméně 4300 mikrogramů zinku, což pomáhá ve spojení s biotinem pro vypadávání vlasů.
železo: Ve srovnání s téměř všemi ostatními obilovinami (kromě proso) mají oves velmi vysoký obsah železa, protože 40 g ovsa obsahuje 2,4 mg železa, a tedy dvakrát tolik než z. Maso. Pro anémii se proto doporučuje i přiměřená strava s ovesem a proso. Nejlepší je použít železo v kombinaci s vitamínem C (např. Müsli, ovesná kaše nebo ovesná kaše z ovesných vloček nebo ovesných vloček s čerstvým ovocem, ovocem nebo dokonce sušeným ovocem).
magnézium: 40 g ovsa také obsahuje asi 60 mg hořčíku. Tento důležitý minerál je nezbytný pro stavbu kostí a zubů, jakož i pro funkci mozku a srdeční činnost. Nedostatek hořčíku může vést k napětí a svalovým křečím, ale výsledkem mohou být také srdeční arytmie, bolesti hlavy, nervozita nebo depresivní nálada.
křemík: Oves obsahuje téměř tolik křemíku jako nejsilnější cereálie, proso.Křemík potřebuje tělo pro tvorbu kostí a chrupavek (ochrana před artritidou a artrózou), slouží k utažení pojivové tkáně a kůže a je také důležitý pro vlasy a nehty. Navíc křemík posiluje imunitní systém a podporuje hojení ran.
antioxidantOves obsahuje vysoce účinný antioxidant Avenanthramid, který je např. B. zabraňuje oxidaci LDL cholesterolu a tím ukládání oxidovaného cholesterolu v krevních cévách.
Vitamin B1: Již 40 g ovsa obsahuje 0,3 mg vitamínu B1, což je ¼ denní potřeby dospělého. Vitamin B1 je u. a. nezbytný pro regeneraci uhlohydrátů a je-li spolu s vitaminem B6 tzv. „Nervenvitamin“, může nedostatek vést k zánětům nervů, závratě, únavě nebo nespavosti.
Vitamin B6: Oves obsahuje asi 1 mg / 100 g, což je nejméně dvojnásobek množství vitamínu B6 ve srovnání s ostatními obilovinami. Kromě pozitivního účinku na nervový systém přispívá vitamin B6 také ke zdraví krve (produkce hemoglobinu) a produkci serotoninu. Nedostatek vitaminu B6 se může vyskytnout při jednostranné výživě, chronickém průjmu, ale také prostřednictvím pilulek nebo některých antibiotik a může vést k poruchám spánku (např. Noční můry), duševnímu nepohodlí, zvýšené náchylnosti k infekcím, změnám kůže a dokonce kardiovaskulárním problémům.
Vláknina: 40 gramů ovsa obsahuje asi 4 gramy vlákniny, z nichž polovina je rozpustná a druhá polovina nerozpustná. Ostatní obiloviny, jako je pšenice, žito, ječmen a kukuřice, však sestávají hlavně z nerozpustné vlákniny a obsahují pouze velmi málo rozpustné vlákniny. Rozpustná vláknina snižuje hladinu lipidů v krvi a cholesterolu (pouze LDL cholesterol se snižuje, „dobrý“ HDL cholesterol se nemění), a tak může poskytovat preventivní opatření proti arterioskleróze, žlučovým kamenům a srdečním infarktu, zatímco nerozpustná vláknina může působit proti zácpě. Kromě toho může ovesná rozpustná vláknina spojená s vysokým obsahem hořčíku regulovat hladinu cukru v krvi a tím snižovat riziko cukrovky.
Lepek v ovesu?
Přestože oves neobsahuje lepek, není zcela bez lepku. Obsahuje však pouze velmi malé množství jiné formy lepku než pšenice, takže oves je také tolerován u některých lidí s nesnášenlivostí lepku (celiakie) v omezeném množství a také pouze u „bezlepkového ovsa“, který je skutečně prostý kontaminace pěstováním a kontrolou zpracování Špalda, pšenice, žito nebo ječmen je nízkým obsahem lepku, můžete také upéct chléb pouze z ovesných vloček, protože lepek drží těsto pohromadě a přispívá k růstu kvasinek nebo kvásků. Při pečení však můžete asi 30% mouky nahradit ovesnou kaší.
Oves pro zdravou výživu
Domácí müsli s ovesnou kaší, mandlemi, ořechy, pistácie brusinkami, sušeným ovocem a javorovým sirupem je rozhodně mnohem zdravější, než je koupeno a snadno a rychle se připravuje.
Dobrý vkus z. B. také ovesná kaše z ovesných vloček nebo ovesných vloček s ořechy, sušeným ovocem, ovocem nebo ovocem k snídani.
Pro jednoho ovesná kaše Nechte oves dusit 4-10krát větším množstvím vody, mléka nebo rýžového nápoje po dobu asi tří minut za stálého míchání, aby se dobré ingredience většinou zachovaly. Nakonec přidejte špetku soli a medu, javorového sirupu, sušeného ovoce, bobule, ovoce, ořechů, mandlí. , , a sezónu se skořicí nebo vanilkou.
Z ovesné vločky můžete z. B. Ovesné sušenky, ovesné sušenky, ovesné vločky nebo také Oves banán vdolky nebo Scones with ovesmeal péct.
Také při pečení Dort, chléb nebo rohlíky může část pšenice nebo špaldové mouky projít Ovesné vločky nebo ovesné vločky být nahrazen. Chutné jsou také Haferflockenstreusel.
Stejně tak lze na šlehané část mouky nahraďte ovesnou kaší.
Vydatné varianty jsou z. B. také Ovesné polévky, bramborové placky s ovesnou kaší, bramborové a zeleninové placičky atd.
