Indické kuřecí korma
Pro 4 osoby si:
4 kuřecí prsní filé
1 velká cibule
5 stroužků česneku
1 polévková lžíce rajčatové pasty
100g mandlových vloček
100g rozinek
500ml kuřecí vývar (instantní)
400 ml kokosového mléka
Zázvor 1 - 2 lžíce
1 lžíce lžíce (zem)
1 lžíce kardamonu (zem)
1 lžička koriandru (pozemní)
1 lžička koření (pozemní)
1 lžíce kmínu (zem)
1 TSP kurkuma (zem)
Chili (vločky nebo čerstvé)
sůl
pepř
Olej na smažení
1. Nakrájejte cibuli a česnek a nakrájejte kuře na kousky velké velikosti.
2. Nakrájejte cibuli, hřebíček a kardamom trochou oleje v kastrolu, dokud cibule nebude sklovitá.
3. Přidejte kuřecí maso do hrnce, osolte česnekem a zázvorem a dobře smažte.
4. Přidejte koriandr, koření, kmín, kurkumu, chilli. Dobře promíchejte a smažte. Rozpusťte kuřecí bujón ve vodě.
5. Přidejte rajčatovou pastu, mandlové lupínky (možná několik pro ozdobu), rozinky, kuřecí vývar a kokosové mléko, chvíli promíchejte a nechte mírně vařit. HOTOVO!
Podáváme s rýží! Měli byste být schopni najít koření v každém běžném supermarketu. Jakmile budete mít koření, je toto jídlo opravdu snadné a ušetří vám peníze pro indickou restauraci!
I když nevím, jestli je recept zcela věrný originálu, ale chutná naprosto chutně! Množství jsou pouze vodítka, protože vařím víc pro pocit. Nejlepší je okořenit tak, jak nejlépe chutná. A nebojte se: koření trochu vůně, ale když je omáčka hotová, nemůžete toho dostatek!
