Vložte dýně
2 kg loupané a nakrájené dýně pokryté 100 g soli.
Vypusťte dýňové kostky a použijte
2 cibule (plátky),
2 polévkové lžíce křenových kostek a
2 polévkové lžíce hořčičných semen,
pokud je k dispozici: estragón, kopr, tymián
(něco podobného je také připraveno v nákupním poli)
vrstvu všeho v hliněném hrnci. Vařit
1 l vody
500 ml octa (10%)
2 bobkové listy
málo zrn koření
Cukr a sůl podle chuti
přiveďte k varu, osolte a zalijte dýňovými kostkami. Nechte vychladnout, utěrku nebo podobně. výše a v pohodě.
Tak lidé dělali věci poslední.
Můžete také vařit. Jednoduše vložte dýni (bez soli) do sklenic, sterilizujte nad ní vařič a sterilizujte po dobu 25 minut při 90 ° C.
Nebyl jsem v minulosti dýňovým bláznem, ale vkus se mohl změnit.
