Bramborové plátky s masovou omáčkou BBQ
čas
Celková doba přípravy: 30 min.
Chutná skvěle, jde velmi rychle, není drahá a je vhodná i pro nezkušené kuchaře. Mám recept od spolužáka mých synů.
přísady
Pro 4 osoby:
- 1 kg brambor (většinou tuhé, nejlépe chutná)
- 400 g bratwurst (kořeněné hrubé mett)
- 1 láhev BBQ omáčky (250 ml)
- 1 cibule
- Sůl, pepř, paprika, tymián, případně Harissa pasta nebo Tabasco
- Creme fraiche, přírodní jogurt
- pažitka
? příprava
- Brambory uvaříme trochou vody, špetkou soli a trochou oleje (nepřevaříme).
- Mezitím pečené maso nakrájejte (bez tuku, vepřový tuk je dost tuku) a dobře promíchejte rozšleháme a rozdrťte kousky.
- Krátce nakrájejte nakrájenou cibuli, přidejte trochu vody a přidejte láhev BBQ omáčky.
- Přiveďte k varu a dochutíme solí, pepřem, paprikou, tymiánem a možná i nějakou Harissa pastou nebo Tabasco.
- Smíchejte creme fraiche s jogurtem a pažitkou na hladký krém a dochutíme solí a pepřem.
- Oloupejte vařené brambory a podávejte s BBQ omáčkou a velkým údem smetanového jogurtu s krémovým fraichem.
- To chutná velmi dobře, barevný salát.
