Džem s jablky a pomeranče (slupka)
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 25 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Toto je jednoduchý recept na džem s jablky a pomeranči (slupkou).
příprava
Vezmu 1 kg celých pomerančů a 1 kg jablek, hodím všechno nakrájené a vyčištěné do hrnce a vaříme, dokud nebude vše měkké (asi 20 - 25 minut). Mezitím moje kuchyně voní tak úžasně z pomerančů. Pak přidám 1 kg normálního cukru a olijeme ovoce mixérem. Nemám ale příliš dlouhé a příliš jemné pyré, protože se mi líbí, když jsou oranžové kousky stále vidět. Poté vložte všechno do brýlí a otočte je dnem vzhůru. Hotovo!
Kyselina v pomerančích zabraňuje ztmavnutí jablek a jam má velkou oranžovou barvu. V důsledku jablek získává džem konzistenci jablečné omáčky, takže nepotřebuje gelující cukr, ale normální cukr (1 kilogram cukru na 2 kilogramy ovoce).
Totéž však můžete vařit jen s pomerančovou kůrou a jablky, pokud se vám to líbí. Také mám rád tuto hořkou sladkou chuť, ale můj manžel si to myslí, bohužel, příliš hořkou. Proto beru jako kompromis celé pomeranče, takže je sladší se šťávou. Užijte si jídlo!
