Pórová polévka s mletým masem a smetanovým sýrem
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Velmi chutná a uspokojivá polévka, která vždy chutná tak dobře, že ji připravuji velmi často as potěšením. Vzhledem k tomu, že chutná ještě lépe po zahřátí na jeden nebo dva dny, vždy si z toho udělám velký hrnec!
přísady
Slouží pro 6-9 porcí:
- 600 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo smíšené podle potřeby)
- 2 až 3 cibule
- 1 až 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř, kmín a chilli
- Gurnard nebo rostlinný olej (k opalování)
- 1 kg póreku
- 1 polévková lžíce instantní zeleniny
- 200 g smetanového sýra (příroda)
- 400 g smetanového sýru (byliny)
- 1 šálek zakysané smetany (200 g)
příprava
- Mleté maso se smíchá s oloupanou a nakrájenou cibulkou a drcenými stroužky česneku, vše ochucené pepřem, solí, kmínem a chilli a na velkém hrnci opečené máslem nebo olejem. Rád si vezmu tlakový vařič (ne od Fisslera).
- Mezitím se pórové pruty čistí, nakrájejí na tenké kroužky a vaří se ve druhém hrnci ve velkém množství slané vody po dobu 15 až 18 minut.
- Potom rozpusťte okamžitý prášek ve vodě na vaření a přidejte celou hmotu do mleté masové hmoty v tlakovém hrnci.
- Nyní se smíchá smetanový sýr a zakysaná smetana, možná můžete přidat trochu vody a pokud chcete přidat trochu koření, pak je vše trochu vařeno - již hotovo!
Tip: Zbytky polévky pak můžete zředit další den před zahřátím, protože polévka je vždy přes noc o něco tlustší. Proč to nevím?
Přeji vám hodně dobré chuti k jídlu!
