Limburg - franconian style
čas
Celková doba přípravy: 20 min.
Recept na připravený franconský limburger.
přísady
- 1 Limburger (jemný, smradlavý sýr se žlutou kůží)
- 1 cibule
- Ocet, olej
- Pepř a sůl
příprava
Plátky limburgeru nakrájejte na tenké plátky, nakrájenou cibuli a sezónu přidejte trochou octa a oleje. Chuť doplňuje sůl a pepř. Nechte to projít dobře a Limburger je připraven.
Tady se u nás jedí pažitkovým chlebem, často se jí také kvarkový chléb, který trochu ulehčí vůni cibule. Také se podává rajčatový salát, který se podává s máslem jako zdravý a lehký „protějšek“.
Zde jsou jednoduché základní recepty:
Ingredience pro pažitkový chléb
- máslo
- 1 plátek smíšeného chleba
- 1 parta pažitka (v našem domě)
Příprava pažitkového chleba
Chléb je máslem, tady to může být trochu víc, pažitka je lepší.
Pak jsou pažitka nakrájena na sáčky, takže jsou rozprostřeny v tenkých rolích a na chleba. Připraven :)
Ingredience pro tvarohový chléb
- máslo
- 1 plátek smíšeného chleba
- 1 lžíce kvarku
- 1 1/2 lžíce smetany nebo minerální vody
- Jarní cibule podle chuti
Příprava kvarkového chleba
Zamíchejte tvaroh s minerální vodou nebo smetanou (oba budou krémové), potřete chléb s máslem (líbí se mi to lépe bez něj) a položte kvark na vrchol. Vzhledem k tomu, že limburger je již kořeněný, chléb nemusí koření. Nakrájejte jarní cibulku na malé kousky a posypte je. Připraven :)
Složení rajčatový salát
- 5 rajčat
- 1 cibule
- 150 g sýra (někdy také bereme feta, ale obvykle tenké plátky goudy)
- 1 uzenina masa (dle přání)
- Ocet a olej
- Sůl a pepř
- pažitka
Příprava rajčatového salátu
Nakrájejte rajčata, nakrájejte na cibuli a vložte do misky. Maso nakrájejte na čtvrtky a nakrájejte na plátky. Nasekejte také pažitku a sýr a přidejte do rajčat. Zjemněte trochou octa a oleje a osolte pepřem. Hotovo!
V hostinci je Limburger často označován také jako „Limburger s hudbou“.
Vím, že se jedná o jednoduché základní recepty, ale zatím jsem to nenašel a doufám, že to bude fungovat dobře.
Dobrá chuť k jídlu!
