Linzer dort pro vegany
Pokud je to možné, rád se snadno přizpůsobím stravovacím zvyklostem svých hostů. Můj linzerortenský recept se rychle mění pro vegany.
Ingredience Linzer dort pro vegany
- 250 g mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva (nemusí být, ale dort je jemnější)
- 250 g másla nebo margarínu
- 250 g cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 250 g mletých mandlí nebo lískových ořechů nebo každé poloviny obou
- 1 polévková lžíce skořice
- 1 špetka hřebíčku
- 1 lžíce kakaa
- 1 špetka soli
- 2 - 3 polévkové lžíce sójového nebo rýžového mléka
- 2 polévkové lžíce kirschu
- 4 - 5 polévkových lžic (u nás berete švestky nebo švestky)
Pro sójové nebo rýžové mléko lze použít.
příprava
Mouka, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr, sůl, drahokam. Nakrájejte mandle (nebo lískové ořechy), máslo a koření na desce pečiva nebo na jiné základně nožem, dokud se máslo jemně nerozdělí.
Nyní uděláte ve středu depresi, nalijete do ní mléko a kirsch a vše společně dobře zvládnete.
Nechte těsto odpočinout půl hodiny, pak jej polovinu zamíchejte na dno dortu (průměr 16 cm), položte na něj vrstvu potaženého tuku a natřete na něj 4 - 5 lžic džemu.
Druhá polovina těsta je vyrobena tak, aby byla tlustá půl centimetrů a nakrájena na úzké proužky, které jsou uspořádány v mřížovém vzoru na základně dortu s marmeládou.
Kdo rád sladí dort sojovým nebo rýžovým mlékem
Peču to asi 40 minut při asi 175 stupních.
Protože mám jen jednoho veganského přítele, nemusí to pro ně nutně znamenat celý Linc dort, takže částku beru z receptu 1/2.
Zpracujte suché přísady s máslem nebo margarinem a kirschem a poté rozdělte tuto hmotu na 2: 1.
V menší hmotnosti dávám nyní polovinu specifikovaného množství rýže nebo sojového mléka a ve větším množství
1 vejce
1 lžíce mléka v případě potřeby
Nechte je oba odpočívat odděleně od sebe a nejprve připravte větší dort podle potřeby, potřete je směsí 1 žloutku a 1 polévkové lžíce mléka a poté je vložte do trouby.
Mezitím navrhnu menší dort a v případě potřeby ho vyčistím sójovým nebo rýžovým mlékem.
Pro tento dort samozřejmě používám malou pekáč.
Rovněž doba pečení se sníží asi o 10 minut
Hodně štěstí!
