Připravte si nasolenou zeleninu sami
čas
Doba přípravy: 25 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 25 min.
Solená zelenina se používá pro: vývar, omáčku, polévky. Jsou to čerstvé ingredience, bez přidaného glutamátu, příchutí atd.
přísady
- 4 mrkve
- 1 malý celer
- 3 - 4 kořeny petrželky
- 1 velký pórek
- 1 banda petrželky
- ½ Banda chervilu
- 125 g soli
příprava
- Omyjte pórek, potom osušte a pak odřízněte kořeny
- Oloupejte mrkev, petrželky a celer
- Nyní umyjte byliny a nechte je nasekat v kuchyňském robotu
- Sol dobře promočte a poté 60 minut odpočívejte, aby se protáhla. Pak vše opět dobře složte.
- Během této doby: sklenice omyjte horkou - obrácenou hlavou dolů a nechte je oschnout.
- Nyní naplňte sklenice a pevně zatlačte zeleninu do sklenice. Pevně zašroubujte a vypněte v chladničce „pro dlouhodobé skladování“.
Solená zelenina může být skladována v chladu a tmě po dobu 12-14 měsíců.
Při použití pozor: velmi koření, raději koření jídlo o něco méně, může být vždy kořeněné, pokud by to mělo být znovu nutné.
