Výroba mléčné pěny
Nedávno jsem koupil sprej mléčné pěny. Pak jsem přišel s nápadem, abych si to sám vytvořil pomocí krémového sifonu.
Do nádoby nalijte 1/2 litru 3,5% mléka a napěňte jej pomocí patrony (podle výrobce). Piju 1-2 kapučiny každý den a pak mám 1-1 1/2 týdny sladké mléčné pěny.
Sifon však musí být uložen v lednici. Latte macchiato to dělám: vaření espressa, tepelné mléko. Nejprve nalijte mléko asi 3/4 do vysoké sklenice a opatrně přidejte espresso na skleněný okraj. Mléko se rozdělí, aby latte vypadal jako restaurace. Nakonec na to dávám mléčnou pěnu.
