Tangerine krém dezert
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 5 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny 30 minut
Celková doba přípravy: 3 hodiny 5 min.
Minulý týden jsem na trhu koupil větší množství sladkých a šťavnatých mandarinek a při zpětném pohledu jsem si uvědomil, že tato částka je ve skutečnosti příliš velká na to, aby 2 lidé mohli „spravedlivě vypadat“. Takže jsem musel přemýšlet o tom, co dělat se zbytkem ovoce, aby se nehnilo.
Co bylo tedy blíž než z toho udělat lahodný dezert?
Musím říct, že to byl lahodný, čerstvý krémový dezert a mohu ho opravdu doporučit k napodobení. Pokud chcete, můžete také ochutnat krém s Cointreau, ale samozřejmě již není vhodný pro děti.
Bavte se a vyzkoušejte to.
přísady
pro 2-3 porce:
- Dostatek mandarinek / klementinek na 500 ml šťávy
- 1 pt. Mletá želatina nebo 6 listů
- 6 lžic vody
- Beaten 200 ml krému
- v případě potřeby cukr pouze podle chuti a potřeby
- 2-4 cl Cointreau na přání a chuť
příprava
- Nejprve jsem natlačil mandarinky, až jsem měl 500 ml mandarinkové šťávy v odměrce. Šťávu jsem poté nalil přes síto, takže v ní nezůstaly žádné kousky masa a kůže.
- Nyní mám želatinu v 6 polévkových lžičkách vody a zahřívá tuto směs na sporáku při nízkém žáru a rozpustí se za míchání.
- Poté jsem do rozpuštěné želatiny přidal trochu šťávy a za míchání vše nalil do zbývající šťávy. Potom jsem připravil misku do lednice na půl hodiny.
- Mezitím byl krém zbit a když mandarinka začala jemně gelovatět, šlehačka se míchá se šlehačkou pod džusem, plní se do sklenic nebo jiných dezertních misek a vrací se zpět do chladničky. Dezert by nyní měl dosáhnout své konečné síly asi za 1 až 2 hodiny.
- Před podáváním si můžete ozdobit dezert stále přitažlivý - vzal jsem z mandlí filety z mandlí - a pak všechno může být vymačkané.
Cukr uvedený ve složkách - nebo dokonce pytel vanilkového cukru - skutečně potřebuje, pouze pokud je šťáva příliš kyselá. Moje mandarinky byly tak sladké, že jsem se dokázal snadno bez přídavku cukru přidat.
Také alkohol jako zvýrazňovač chuti není nezbytně nutný, zejména pokud ne, jak již bylo řečeno, dokonce i děti sedící u stolu.
