Almond majonéza
Almond majonéza
přísady
- 100 g mandlí, asi tolik vody
- 1 stroužky česneku
- ½ až 1 lžičková sůl
- 3-5 lžíce citronové šťávy
- Pepř, 150-200 ml oleje
příprava
- Nalijte 100 g mandlí vroucí vodou, po 20 minutách vytlačte mandle ze slupky.
- Oloupané mandle rozmíchejte stejným množstvím vody ve stojánkové míchačce na nejvyšší úrovni až do krémové, v případě potřeby přidejte trochu lžičky vody.
- 1 stroužek česneku, ½ až 1 lžička soli, 3-5 lžic citronové šťávy, pepř, případně kajenský pepř, přidejte do něj a dále pyré,
- Pomalu nalijte do běžícího mixéru 150-200 ml oleje?
Jsem opatrný s olejem, v závislosti na tom, jak stabilní by měla být majonéza, stále pulzuje v lednici?
Proto ráda používám část (teplý pokoj) kokosový olej, který šetří olej / tuk, kokosový olej je opět v chladiči?
Toto mayo chutná nejlépe, mandlové výrobky jsou součástí mé stravy jako každodenní chléb? ;-)
zamíchejte s nasekanými okurkami a vejci rychlou omáčku ...
lze rafinovat bylinkami a kořením podle chuti ...
přeji hodně štěstí
