Nakládané okurky jednoduchým způsobem nakládané
Na trzích můžete nyní vidět malé zahradní okurky. I když jsou vykládány, chutnají ještě chutněji než ty, které si koupili - a jsou to pěkné letní dárky, např. do grilu.
přísady
- 1 kg okurek
- 3 malé cibule
- 3 bobkové listy
- 1 banda čerstvého kopru
- 125 g mořské soli
Takto to funguje:
- Okurky jsou silně drhnuty čistým kartáčem. Poté se na 12 hodin umístí do studené vody. Pak vyjmut.
- Nasaďte je oloupanou cibulí, bobkovým listem a koprem do jedné nebo dvou velkých šroubových nádob.
- Sůl se vaří se 2 1/2 litru vody a nalije se do okurek. Zůstávají dva dny ve slané vodě.
- Brýle zůstanou během této doby odemčeny, ale jsou zakryty látkou (gáza, kapesník s látkou).
- Po dvou dnech se okurky odstraní, tekutina se proseje do hrnce a znovu se vaří. možná Dochutíme lžičkou cukru a lžičkou octa - podle chuti mírně kyselé, ale nemusí to být.
- Okurka nebo sklenice se propláchnou a okurky se znovu vloží a naplní vývarem a uzavřou.
Tyto okurky ze slaného kopru chutnají nejlépe, pokud se jedí během několika dnů, pak jsou pěkně křupavé. Takže neexistuje trvalé konzervování. Okurky, ale chutné.
