Matjes s petrželkou a zelenou slaninou
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 45 min.
Můj manžel a já jsme obdarovaní rybáři a mají rádi vodní živočichy velmi a ve všech možných přípravách. Dnes to byla opět příroda Matjes s cibulovými kroužky a petrželkou, zelenou slaninou a rozpuštěným máslem.
Velmi doporučuji tuto přípravu matzy. Pokrm se provádí rychle a s malým úsilím a chutná opravdu chutně.
Chtěl bych však zdůraznit, že byste měli používat opravdu čerstvého Matjese u rybáře a ne zabaleného v supermarketu. Chuť čerstvých matjes nelze nahradit žádnou balenou odrůdou.
přísady
Pro 2 porce:
- 4 čerstvé dvojité filé Matjes
- 2 cibule
- Malé brambory, množství pro 2 osoby po chuti k jídlu
- 350 až 400 g zelené fazole, čerstvé nebo podobné TK-Ware
- 1 balení libových šunkových kostek
- 1 malý kousek másla
- čerstvá petrželka
- rozpuštěné máslo, množství podle potřeby
- Pepř, sůl, muškátový oříšek
příprava
- Pro slaninu rozpustím malý kousek másla v kastrolu, přidám malou nakrájenou cibuli a kostky šunky a vše necháme krátce nakrájet.
- Poté se přidají fazole, které jsou kořeny pepřem, solí a trochou muškátového oříšku a poté krátce mitgeschmurgelt, než jsem nalil trochou vody a dal víčko na hrnec. Fazole mohou nyní vařit na nízkém ohni.
- Mezitím jsem umyl brambory a dal je do slané vody k vaření.
- Nyní jsou matjes položeny na talířích spokojeně, druhá cibule je nakrájena na tenké kroužky a já je velkoryse umístím na matjes.
- Tavíme máslo pro brambory a vložíme je do máslových pánví, které také zakryju talíře.
- Když jsou brambory vařené, krátce je smažíme za studena a odstraním pelle. V případě potřeby se oloupané brambory opět krátce znovu ohřejí v mikrovlnné troubě.
- Nyní posypám hodně čerstvě nasekané petrželky na brambory.
- Slaninové fazole se také nalijí do mísy a nyní může být stůl položen a snězen.
Užijte si jídlo!
