Jemné růžičkové klíčky: vařte v cukrové vodě
Opravdu nenávidím růžičková kapusta. Příliš hořká, příliš kyselá. Ale pro některá jídla se hodí.
V kuchařce jsem četl, že je to mírnější, pokud jej důkladně vyčistíte, takže vnější vrstvy velkoryse odstranily. Udělám to, ale stále není dost jemný.
Pak jsem přišel s nápadem:
Vařím to v cukrové vodě. A teprve když je hotový a měkký, posypu. Pak nad tím Schmand, malý muškátový oříšek ... chutné a mírné. I já mám rád růžičková kapusta a on patřil k zelenině, kde jsem ho vždy odmítal jíst.
