Mléčná rýže a třešňový koláč s mletým speculaa
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba odpočinku: 3 hodiny
Celková doba přípravy: 3 hodiny 30 minut
Rýžový pudink a třešňový koláč s mletým špekem - lahodná lednička bez pečení.
přísady
Pro zemi:
- 50 g nakrájených mandlí
- 50 g cukru
- 100 g másla se rozpustí
- 100 g speculum jemně nasekané
Pro plnění:
- 200 g šlehačky
- 500 ml mléka
- 1 pytel rýžového pudinku v. Dr. Oetker
- 4 listy želatinové bílé
- 1 jar stínových smržů
Pro obsazení:
- 250 ml třešňové šťávy
- 30 g cukru
- 1 sáček dortové omáčky červené
příprava
- Nejprve položte dno misky s proužky na pergamen.
- Pro dno jemně nasekejte spekula. Vložil jsem sušenky do mrazicího sáčku a převalil se na ně válečkem, dokud nebylo všechno v pořádku. Potom roztavte máslo a dobře promíchejte všechny ingredience pro půdu v misce. Tuto hmotu rozložte na dno pružiny a dobře stlačte. Nyní chill.
- Pro plnění vypusťte třešně a ulovte šťávu, poté želatinu namočte do studené vody asi 5 minut.
- Zahřejte mléko a zamíchejte rýžový pudink, poté vytlačte želatinu a zamíchejte rýžový pudink. Nechte rýžový pudink vychladnout.
- Smažte smetanu, dokud ztuhne, a zvedněte ji pod rýžový pudink. Rozložte jednu polovinu této hmoty na zem, rozprostřete ¾ třešní na vrchol, protáhněte druhou polovinu rýžové hmoty a zbytek třešní na vrchol. Pak se koláč 60 minut chladí.
- Pro obsazení míchejte třešňovou šťávu s cukrem a koláčem posypaným a přiveďte k varu za stálého míchání. Poté ji rozložte na dortu. Vložte celou věc do lednice na další 2 hodiny.
- Ostrým nožem oddělte okraj koláče od pánve pružiny a odstraňte kroužek.
Dort je asi 12 kusů.
Pokud se vám nelíbí speculoos, můžete si také vzít křehké sušenky nebo jiné křehké sušenky.
Pokud žádné děti nejí, můžete zaokrouhlit rýžovou hmotu alkoholem.
