Ořechový koláč - velmi šťavnatý

čas

Celková doba přípravy: 1 hod. 15 min.

Doposud ochutnal VŠECHNY. Nejlepší je strávit několik dní zlepšováním a zlepšováním.

těsto

cake cream

Předehřejte troubu na 160 ° (elektrický).
Připravte plechovou plechovku (asi 22 cm), POUZE na máslo nebo margarín. Posypeme moukou.
Okraj formy tedy není kartáčovaný, protože jinak těsto tak dobře nevstává.
Samostatná vejce, vejce bílá v lednici (potřebujete sníh)
Žloutek smíchejte s moučkovým cukrem až do zpěnění. Přidejte vanilkový cukr a prášek do pečiva.
Matice navlhčete silnou pomlčkou 40% rumu. Drobky na to. Porazte sníh, až se zastaví.
Opatrně položte drobky rumové ořechy do hmoty vaječného cukru společně se sněhem.
Naplňte plechovou nádobu 3/4. Umístěte na nejnižší mřížku v potrubí. Upevněte dřevěnou lžící asi 10 minut mezi dvířka trouby. Po 40 minutách vzorek jehly, pokud je dort rovnoměrný. Obvykle to trvá trochu víc, protože hmota ořechů je relativně těžká.
Roztrhejte dort ještě vlažně od okraje (Springform by byl ideální)
Nechte dort vychladnout, jednou nakrájejte, poloviny potřete horkou meruňkovou želé (případně přidanou ravioli). Nechte vsáknout, pak kartáčem se smetanou.

Míchejte pěněné máslo, cukr a žloutek, přidejte citronovou příchuť a vanilkový cukr, trochu rumu, 4 žebra Zahřejte domácí čokoládu ve vodní lázni, ochlaďte na vlažnou a promíchejte do směsi.
Pomalu zamíchejte neloupanou smetanu. Přidáním krému není tak cool. Používejte máslo, NE margarín.
Krém neroztírejte příliš střídmě. Položte na vrchol a rozšířte dort všude kolem s tímto krémem. Posypte velkým množstvím strouhaných ořechů. Ozdobte polovinami ořechů.
Budete sklízet komplimenty!