parmazán palačinky
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Recept na lahodné palačinky s parmezánem
přísady
- 4 vejce
- 400 ml mléka (nebo mléčné vody)
- 150 g mouky
- 150 g parmazánu
- 1 banda pažitky
- Sůl, pepř, čerstvý strouhaný muškátový oříšek
příprava
- Nalijte vejce do mísy a dobře promíchejte se šlehačkou.
- Mouku přidejte střídavě s mlékem.
- Sezóna a možná dobře promíchat s mixérem.
- Postavte se na stranu a nechte přikryté asi 30 minut.
- Sekejte pažitku velmi jemně a smíchejte s parmazánem.
- Zahřívejte olivový olej v pánvi.
- Těsto smíchejte se sýrovou směsí.
- Nalijte těsto na horký olivový olej s naběračkou a palačinky pečte na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou.
- Uspořádejte na předehřáté desce.
Může vám být také doručen barevný salát.
Sladká varianta
- Místo sýra 3 kyselá jablka.
- Oloupejte jablka, jádro semen a nakrájejte na malé kousky.
- Karamelizujte 100 g cukru na pánvi.
- Krátce dejte kousky jablek, několikrát promíchejte.
- Vložte karamelizovaná jablka do palačinky.
- Pečeme palačinky.
