• 1040
• Smět 4, 2024

Petrželská omáčka (lahodná z ryb)

čas

Celková doba přípravy: 15 min.

Petrželská omáčka, dobře se hodí k rybám, ale také dobře chutná s řízekem nebo jiným smaženým jídlem.

přísady

• 40 g másla
• 40 g mouky
• 1/2 l mléka (možná trochu víc)
• 1-2 svazek petrželky (sekané nebo pro shnilé TK-Ware)
• Pepř, sůl

příprava

1. Roztavte máslo v hrnci, vypněte sporák na malou úroveň.
2. Přidejte mouku najednou a míchejte rozšleháme, dokud se na dně hrnce nevytvoří lehké „srst“.
3. Potom za stálého míchání pomalu přidávejte mléko. Vždy se intenzivně míchejte, jinak dojde ke vzniku hrudek.
4. Když je všechno mléko v hrnci, vše uvařte jednou (opatrně, lehce lehce, takže vždy míchejte, míchejte, míchejte). Je konzistence správná? Pokud tomu tak není, přidejte pomlčku mléka a vypněte sporák.
5. Vmíchejte nasekanou petrželku, nechte 15 minut vařit a poté osolte a pepř.
6. Množství petrželky závisí na tom, jak silná a chutná. Musíte to vyzkoušet. Pokud je to nutné, začít s malými a dát více a více.