Masové kuličky Pesto přelité sýrem v zeleninové posteli
čas
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Pánev na zeleninu vždy zapadá do týdenního plánu a společně s bramborami a masovými kuličkami, na nichž sýr běží, se stává vydatným jídlem.
přísady
- 1 libra malých brambor
- TK zeleninová směs Mexiko nebo jako zde:
- Několik květů brokolice
- 5-6 kusů růžičkových klíčků
- 1 paprika
- pár cherry rajčat
- 2 jarní cibulky
- 1 cuketa
Pro masové kuličky
- 1 zatuchlý chléb
- 250 ml rostlinného materiálu nebo vody pro namáčení
- 1 cibule
- 1 vejce
- 500 g mletého masa půl a půl
- 1 lžička hořčice
- 4 lžíce pesto genovese nebo jiné odrůdy, například s olivami
- Sůl, pepř
- 1 lžička papriky sladká
- 100 g Goudy
- 200 g zakysané smetany
- Olej na smažení
příprava
- Brambory vaříme se šupkou, vypusťte, nechte mírně vychladnout a oloupejte
- Chléb namočte do vývaru (pro větší chuť) nebo do vody
- Oloupejte cibuli, kostky
- Do hacku přidejte vejce, hořčici, sůl, pepř, papriku, 1 lžičku pesto a vyjádřený chléb
- Smíchejte vše dohromady a ze směsi vytvořte středně velké masové kuličky
- Smažte na pánvi v horkém tuku z obou stran, vyjměte a odložte stranou
- Ve stejném tuku nakrájejte brambory ze všech stran a poté, co jsou opečené, vyjměte
- Vložte zeleninu na pánev, smažte asi 5 minut a poté snižte teplotu
- Přidejte brambory, osolte a pepř
- Vložte masové kuličky do pánve na zelenině a na masové kuličky rozetřete kousky sýra nebo strouhaný sýr
- Zakryjte pánev, dokud sýr nezaschne.
- Smíchejte zakysanou smetanu se zbytkem pestem a na zeleninu rozprostřete několik kuliček
- Jiná zakysaná smetana pro ty, kteří se nikdy nedostanou dost, aby si podali odděleně; o)
Užijte si to a nechte ho ochutnat.
