Zpracujte vejce při pokojové teplotě - dává to smysl?
V mnoha kuchařkách si můžete přečíst: Vejce na dort by měla mít při zpracování pokojovou teplotu. Normálně máte vejce v lednici. Takže obvykle pokrčíte rameny a přemýšlíte: bude to také fungovat.
Za instrukcí je následující:
Vejce, která byla vyjmuta z chladničky tři čtvrtiny hodiny před pečením, mohou být mnohem krémovější a dát větší objem. Kromě toho se vejce v teple v místnosti mnohem snáze kombinují s máslem nebo margarínem, takže opravdu dostanete pěkné hladké těsto bez hrudek.
Takže před ranní sprchou si vezměte vejce z ledničky, pak dort dokonale uspěje!
