1040
Duben 9, 2024

Kdoule mák dort s máslem rozpadat

čas

Doba přípravy: 50 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 25 min.

Kdoule s mákem máslem: V souladu s aktuální dobou kdoule jsem něco experimentoval znovu? (jak moje rodina vždy říká) a tentokrát vyzkoušel kombinaci kdoule s mákem.

Myslím, že se mi to povedlo velmi dobře, oba dva spolu skvěle zapadají - a „rodina“ tento koláč také velmi dobře ochutnala!

A tady je můj tip pro ty, kteří mají chuť péct, pro 28er Springform berete následující:

přísady

Pro plnění

asi 500 g zralého kdoule
70 g cukru
spousta 400 ml vody
1 lžička citronové šťávy
1 ks máku
2 vejce
1 lžíce cukru
1 špetka soli

Na těsto

400 g mouky na koláče (typ 550)
½ pck jedlé sody
200 g cukru
1 ks vanilkového cukru
1 špetka soli
250 g měkkého másla
1 polévková lžíce oleje

příprava

Nejdříve jsem dobře otřel teple teplou vodou, rozložil, oloupal a velkoryse uvolnil z pouzdra jádra, pak jsem nakrájel na úzké sloupce. Vařil jsem vodu s cukrem a citronovou šťávou, pak jsem přidal plátky kdoule a napařil se na mírném ohni asi 10 minut, pak se vypustil na sítu a nechal se vychladnout.
Nyní troubu předehřejte na 190 stupňů (horní / dolní teplo).
Namíchal jsem mouku smíchanou s práškem na pečení s cukrem a vanilkovým cukrem a promíchal jsem s měkkým máslem a olejem na drobivé těsto. Z tohoto důvodu jsem vzal ruční mixér s háčkem na těsto.
Pak jsem vložil asi dvě třetiny těsta jako základnu do pečicího papíru rozloženého (hrana namazaná) Springform, stiskl jako dno s malou hranou a mírně bodl do země vidličkou. Pak jsem distribuoval vypuštěné kdoulové sloupy.
Vložil jsem směs máku do mísy, mlátil vejce s 1 polévkovou lžičkou. Cukr a 1 špetku soli, až nadýchané, míchal ji pod mákem a rovnoměrně nalije přes kdoule. Nakonec se zbytek drobivého těsta posype a rozprostře se po něm a nyní vypne v předehřáté troubě. Po 30–35 minutách byl dort připraven!
Pak jsem to nechal vychladnout v troubě.
Možná se koláč ještě může poprášit práškovým cukrem a podávat se šlehačkou.