Červené zelí (červené zelí) marinované
Marinované červené zelí (bez tuku)
přísady
- 1 malé červené zelí
- 3-4 jablka v závislosti na velikosti
- 1 l pomerančové šťávy (nejlépe čerstvě lisované nebo kupované s dužinou)
- 1 malá sklenice citronové šťávy
- trochu soli
- hnědý třtinový cukr
- červené víno
příprava
Červené zelí a jablka jemně nastrouhejte a marinujte trochou soli v pomerančové a citronové šťávě (nejlépe v mrazicím sáčku) po dobu 4-5 dnů.
Otočte mrazicí vak každý den. Zelí položte na cedník a chyťte marinádu. Karamelizujte třtinový cukr v květináči a odplyňte červeným vínem. Přidejte zelí a přidejte marinádu.
Zelí má lesklou červenou barvu a perfektně se hodí jako jemná (bez tuku) příloha.
