rebarbora pěna
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 2 hodiny 30 minut
Rebarborová pěna pro 8 porcí (vhodná pro vegetariány a vegany)
přísady
- 500 g rebarbory
- 150 g cukru (podle chuti pouze 100 g nebo méně)
- 100 g krupice
- 3 - 4 l vody (vyměňte 1 - 8 l za bílé víno)
- 1 čajová lžička příchuti citronové kůry nebo strouhaná kůra 1 citronu
- trochu skořice a vanilky
příprava
- Rebarbora ve vodě s cukrem a kořením v dostatečně velkém kastrolu (při šlehání se objem zvětšuje) přiveďte k varu.
- Když se rebarbora rozpadne, zamíchejte krupici a nechte bobtnat. Nechte vychladnout asi 2 hodiny!
- Porazte až do pěny. Když se změní barva, pěna je připravená, ale měli byste ji chvíli porazit.
- Místo rebarbory můžete brát také jablka nebo Johannis nebo Jostabeeren nebo jen džus. Chutná vanilková omáčka nebo vanilková zmrzlina.
